BATATA SUIÇA CREMOSA

INGREDIENTES

5 batatas grandes

Sal e pimenta a gosto

6 colheres (sopa) de salsa picada

Recheio 

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola média picada

2 dentes de alho bem picados

300 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

200 g de requeijão 

MODO DE PREPARO

 Afervente a batata por dez minutos. Depois de fria, deixe na geladeira por três horas. Recheio Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Junte a carne desfiada e refogue por três minutos. Adicione a pimenta e o requeijão, misture e retire do fogo. Retire a casca das batatas e rale no ralo grosso. Tempere com sal e pimenta e misture com cuidado. Aqueça uma frigideira com 20 cm de diâmetro ou omeleteira e unte-a com óleo. Coloque metade da batata e aperte levemente, subindo um pouco na lateral. Recheie com a mistura de carne e cubra com a batata restante, apertando levemente. Deixe dourar e passe para um prato ou tampa de panela para virar. Transfira novamente para a frigideira e deixe dourar do outro lado. Faça o mesmo com a massa e o recheio restante. Sirva. Dica: use uma frigideira pequena para preparar esta receita.