FORTAIA COM LINGUIÇA

INGREDIENTES
1 linguiça macia
3 ovos
Sal a gosto
Orégano a gosto
Queijo a gosto

MODO DE PREPARO
Primeiro corte a linguiça e frite em uma panela, quando ela estiver bem fritinha acrescente os ovos com sal e orégano, mexa bem até os ovos ficarem misturados com a linguiça
Por último, quando tudo estiver bom, pode colocar o queijo por cima, ele vai derreter
Sempre corto o queijo, vai de sua preferência e como quer colocar o queijo em cima
Sirva com arroz

RECEITA DE MOLHO DE LIMÃO E COALHADA

INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha e coendro) picadas
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
2 colheres (sopa) de suco de limão
½ xícara (chá) de coalhada seca
1 colher (chá) de sal
Para decorar: limão

MODO DE PREPARO
Disponha em uma panela as ervas, o azeite de oliva e as raspas de casca de limão. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 1 minuto. Retire do fogo.
Ao amornar, junte aos poucos e sem parar de bater (com um batedor manual), o suco de limão, a coalhada e o sal.
Ao servir, decore com limão.

CATCHUP CASEIRO

INGREDIENTES
04 unidades de cebolas roxas (picadas)
02 colheres (chá) de erva-doce
02 colheres (chá) de sementes de coentro
04 unidades de cravos da índia
04 dentes de alho (sem a casca)
02 colheres de sopa de gengibre (sem a casca)
Pimenta-do-reino preta a gosto
Sal a gosto
01 quilo de tomates cereja (tostados ao forno por cerca de 13 minutos a 180 graus,)
01 maço de manjericão fresco
01 quilo de tomates enlatados batidos
250 ml de vinagre tinto
200 g de açúcar mascavo

MODO DE PREPARO
Soque, com um com pilão, 2 colheres (chá) de sementes de erva doce, 2 colheres (chá) rasas de sementes de coentro e 4 cravos da índia. Soque bem e reservar (se preferir, opte pelos temperos vendidos em pó). Junte a 4 cebolas roxas picadas, e refogadas por 15 minutos, e adicione: 1/4 de xícara (chá) de gengibre picadinho, 4 dentes de alho em fatias grossas,  Mexa sobre fogo baixo e, em seguida, adicione uma boa pitada de pimenta do reino, uma boa pitada de sal grosso e 1 quilo de tomates cereja tostados ao forno. Corte um maço de manjericão pela metade e pique a parte dos talos. Reserve a parte das folhas. Em seguida, junte 1 litro de passata, 250ml de vinagre de vinho tinto, 200g de açúcar mascavo e  leve ao fogo médio.  Cozinhe por de 35 a 40 minutos. Desligue o fogo, pique as folhas de manjericão reservadas, junte ao molho, mexa bem e passe a mistura no liquidificador. Peneire bem e coloque em garrafas esterilizadas, com a ajuda de um funil. Tampe sem encostar na parte de dentro da tampa, para evitar a proliferação de bactérias.

RECEITA DE MAÇÃ DO AMOR

INGREDIENTES
6 maçãs
6 palitos de sorvete
Calda:
1/2 xícara de chá de glucose de milho ( Karo )
2 xícaras de chá açúcar
4 gotas de corante vermelho

MODO DE PREPARO
Lave as maçãs e enxágüe bem
Introduza um palito de sorvete no local do cabo
Reserve
Calda:
Em uma panela, coloque o açúcar e a glucose
Leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 8 minutos (não mexa mais)
Após isto, junte as 4 gotas de corante
Cozinhe por aproximadamente um minuto e desligue
Passe pela calda as maçãs reservadas
Coloque-as sobre uma assadeira virada ao contrário e untada com manteiga
Deixe secar

SORVETE CREMOSO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
1 caixinha de leite condensado moça
1 caixinha de leite (use a caixinha do leite condensado como medida)
3 colheres de maisena
2 ovos
1 creme de leite
4 colheres de açúcar
9 colheres de leite
4 colheres de nescau

MODO DE PREPARO
Creme:
Em uma panela, coloque as 2 gemas (reserve as claras, e peneire as gemas para não embolotar), o leite moça, e a maisena
diluída no leite
Coloque no fogo quando começar a ferver e estiver engrossado, desligue
Claras:
Bata as claras para que fique no ponto de neve
Depois acrescente o creme de leite e o açúcar, e bata novamente
Misture as claras no creme quando já estiver morno
Cobertura:
Coloque as 9 colheres de leite e o nescau em uma forma para pudim, e leve ao fogo por uns instantes para engrossar só um pouco a cobertura
Desligue, e coloque o creme por cima e mexa bem até estar todo misturado
Leve ao congelador para congelar
Eu deixo a noite toda no congelador, e no outro dia está pronto
Uma delícia, um sorvete diferente!

AMBROSIA DA VOVÓ CARMELINA

INGREDIENTES
2 litros de leite
1 kg de açúcar
1 limão
canela em pau
12 ovos
MODO DE PREPARO

Em uma panela grande caramelize uma xícara de açúcar
Coloque os 2 litros de leite sobre o açúcar caramelado
Bata os 12 ovos no liquidificador e misture na panela
Em seguida despeje o restante do açúcar na panela
Coloque a canela em pau a seu gosto ou se desejar use cravo
Quando o leite estiver quase fervendo coloque gotas de limão mas cuidado com as sementes e gomos
Deixe ferver por 1 hora e 30 minutos
Quanto mais tempo fervendo melhor fica a calda e a cor da ambrosia
Fica a dica: quanto menos mexer maior fica a ambrosia

BAURU DE FORNO COM PÃO DE FORMA

INGREDIENTES
2 pacotes de pão de forma
4 colheres de maionese
1 lata de molho de tomate pronto
400 g de presunto
450 g de mussarela
Rodelas de tomate
Orégano

MODO DE PREPARO
Unte a forma com a maionese
Coloque uma camada do pão de forma
Em cima do pão coloque um pouco de molho de tomate (cubra todo o pão, mais cuidado para não colocar molho demais e não ficar enjoativo e mole)
Faça uma camada de presunto e outra de mussarela e coloque rodelas de tomate e o orégano por cima
Coloque mais uma camada de pão de forma com o molho de tomate
E mais uma camada de presunto, mussarela, tomate e orégano
Coloque mais uma camada de mussarela e orégano
Leve ao formo por uns 15 minutos para que a mussarela derreta, cuidado pra não queimar o fundo

BOLO DE BANANA DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES
Massa:
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha
1 colher (sopa) de fermento químico
7 bananas

Para a cobertura:
3/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de água quente

 MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e o óleo, depois acrescente o leite, bata
Acrescente a farinha as poucos com o liquidificador ligado e por último o fermento, batendo só ligeiramente
Reserve
Unte uma forma média(tipo assadeira, sem furo central) com margarina e farinha
Despeje o caramelo e por cima dele as bananas (uso bananas prata) cortadas no comprimento
Por último a massa de bolo e leve para assar
Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

Para a cobertura:
Coloque 3/4 xícara de açúcar para derreter, após, despeje 1/2 xícara de água quente, espere dissolver o açúcar, deixe engrosse um pouco e despeje na forma untada
Informações Adicionais
Coloquei o caramelo só no fundo da forma, as laterais ficaram só untadas e enfarinhadas, para não ficar muito enjoativo. Se seguirem a reeita direitinho não vai ter erro, o bolo não fica com gosto de óleo e a massa fica macia e combina perfeitamente com a banana caramelada da cobertura. Se quiser pode por uma colherinha (Café) de baunilha na massa.

BOBÓ DE CAMARÃO NA MORANGA

INGREDIENTES
1 moranga grande
1 kg de camarão frescos e limpos
1 kg de mandioca
3 dentes de alho picados ou amassados
3 cebolas médias (2 cortadas em cubos e 1 em rodelas)
2 vidros de leite de coco
2 lata de molho de tomate pronto
3 pimentões (1 de cada cor)
6 colheres de azeite
2 colheres de azeite de dendê
1 maço de salsinha picado
suco de 2 limões
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
queijo parmesão ou requeijão

MODO DE PREPARO
Tempere os camarões com sal, suco de limão e a pimenta-do-reino, deixe descansar por 1 hora
Lave bem a moranga e seque bem
Corte no topo uma tampa, e com cuidado retire as sementes e os fiapos do interior da moranga
Em seguida, passe azeite em toda a moranga e dentro passe um pouco de sal, cubra com papel alumínio toda moranga e leve ao forno por 25 minutos ou até ela fica macia, porém firme
Descasque a mandioca e cozinhe na panela de pressão, por 10 minutos ou até ficar mole, retire do fogo e ainda quente tire os fiapos e amasse
Depois bata a mandioca no liquidificador com o leite de coco, reserve
Em uma panela, refogue as cebolas, alho e os pimentões, no azeite e doure os camarões, junte o molho de tomate, a salsinha e o sal
Deixe cozinhar de 5 à 10 minutos
Refogue a cebola em rodelas e o alho, no azeite de dendê e acrescente o creme de mandioca, tempere a gosto
Com a moranga cozida, coloque uma camada de queijo ou requeijão e o molho até o topo
Finalize com queijo e leve ao forno para gratinar
Enfeite com camarões grandes e sirva com arroz branco

SOUFFLÉ DE CENOURA

INGREDIENTES
4 cenouras cozidas e amassadas
1 colher de margarina
1 cebola ralada
1 pitada de sal
1 copo de leite
2 colheres de farinha de trigo
100 g de queijo picado
3 gemas e claras separadas

MODO DE PREPARO
Cozinhe as cenouras e amasse e reserve
Em uma panela coloque a manteiga, a cebola ralada e deixe fritar
Coloque a farinha dissolvida no leite com as 3 gemas
Coloque na panela e o queijo picado
Deixe engrossar, desligue o fogo e coloque a cenoura amassada
Misture bem e coloque as claras em neve
Coloque em um refratário untado com margarina e coloque no forno para gratinar

TOMATES RECHEADOS E ASSADOS

 INGREDIENTES
11 tomates bem vermelhos
1/2 kg de carne moída
1 cebola branca grande
1 pimentão
verde
sal e pimenta do reino
queijo parmesão ralado
1/2 molho de tomate pronto
galhos de salsinha para decorar

MODO DE PREPARO
Coloque a carne em uma panela média para cozinhar
Acrescente a cebola branca picada, o pimentão verde picado, o sal e a pimenta-do-reino
Quando a carne estiver cozida acrescente metade do molho de tomate pronto
Pegue os tomates e faça um corte circular retirando o tampo
Recheie com a carne moída já cozida
Regue com parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 5 minutos
Quando tirar do forno regue com parmesão ralado e coloque os galhos de salsinha

PIZZA FRIA DELICIOSA NOVIDADE!

Neste vídeo vamos aprender  a fazer esta delicia!
muito simples e fácil de fazer!

MOUSSE DE LIMÃO COM BIS

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 copo americano de suco puro de limão (pode ser qualquer tipo de limão)
Bis de limão (opcional)

MODO DE PREPARAR
Bata no liquidificador o leite condensado e o creme de leite, por mais ou menos uns 3 minutos
Aos poucos acrescente o suco de limão
Coloque em um refratário ou em taças individuais
Se preferir quebre o bis e coloque no fundo do recipiente ou simplesmente para decorar na hora de servir
Leve à geladeira
Uma receita rápida e muito fácil, além de ser maravilhosa, ah e não precisar ter medo fica super firme e cremoso.

RECEITA DE CREME DE MILHO VERDE RAPIDO

INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
750 ml de leite
1 lata de milho, escorrido
2 colheres (sopa) de farinha
2 colheres (sopa) de requeijão
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola até dourar. Junte o alho e refogue por mais alguns minutos.
Junte no liquidificador o leite, metade do milho, o sal e a farinha. Bata até ficar homogêneo e despeje na panela com a cebola e o alho e cozinhe em fogo médio até engrossar, mexendo sempre. Adicione o requeijão, o milho que sobrou e, se precisar, adicione mais leite para deixar o creme mais ralo. Sirva quente.

BOLINHO DE QUEIJO

INGREDIENTES
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 colher[sopa]de margarina
1 gema
1 pitada de sal
Queijo branco ou muzarela

MODO DE PREPARO
Coloque o leite em uma panela, junte a farinha de trigo, a margarina, a gema e o sal, leve ao fogo e mexa bem com um garfo, até soltar a massa da panela
deixe esfriar, faça bolinhas recheie com um pedacinho de queijo
passe em clara de ovo só misturada e na farinha de rosca, frite em óleo bem quente

ACARAJÉ DE FORNO

INGREDIENTES
250 g de feijão fradinho
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 colher (sopa) de azeite de dendê para untar a assadeira
Farinha de trigo para polvilhar a assadeira
1 xícara de camarões secos, sem as cabeças e pernas, muito bem picado
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Demolhe o feijão por uma noite e o cozinhe até amolecer. Escorra bem.
Amasse o feijão até obter uma pasta bem homogênea. Adicione a cebola finamente picada. Adicione as duas colheres de dendê, o camarão picado e o sal.
Bata bem a massa para que cresça.
Unte a assadeira, polvilhe a farinha e arrume colheradas da massa na assadeira.
Escolha camarões secos maiores e os enfie de cabeça para baixo no topo de cada porção de massa.
Asse em forno quente por uns vinte minutos ou até estarem firmes.
Dica
Quem gostar, pode passar um pouco de molho de pimenta, que faz muito bem ao coração.

FRANGO ASSADO NA MAIONESE

INGREDIENTES
1kg Sobrecoxa
6 dentes de Alho
suco de 2 limões
orégano a gosto
250 gr Maionese
Papel alumínio para assar

MODO DE PREPARO
Lave o frango tempere com o suco de limão, alho e sal.
Deixe descansar no mínimo 1 hora ou de um dia para o outro. ( Na pressa tempero e já coloco pra assar mas só em último caso )
Arrume o frango na assadeira e coloque em média uma colher de sopa em cada pedaço de frango espalhe com suas mãos mas deixe uma grande quantidade mesmo na parte de cima que deixa seu frango maravilhosamente lindo.
Cubra com papel alumínio de deixe assar em média 25min em forno médio, retire o papel alumínio e deixe assar mais uns minutos até ficar bem dourado.
Pode colocar cebola nesse momento para deixar o prato ainda mais bonito deixe até as cebolas dourarem .
Para servir salpique o orégano

ENROLADO JAPONES

INGREDIENTES
12 fatias de bacon
500g de carne picada
Especiarias para churrasco
Duas tiras de queijo
Molho de barbecue
Conserva de pimenta
Cebola assada seca
Nachos picados

MODO DE PREPARO
Primeiro coloque lado a lado algumas tiras de bacon em uma esteira de bambu para sushi. Em uma tigela, colocamos carne picada que vamos misturar bem com as especiarias de churrasco. De seguida esticar o conteúdo sobre as fatias de bacon, colocar uma tira de queijo e deixar em uma grelha por 25 minutos. Quando quase pronto, escovar o preparo molho de churrasco e deixar mais 10 minutos na grelha. Quando a preparação estiver pronto, vamos polvilhado com cebola seca ou nachos torrado. Finalmente, não só tem que arranjar um prato generoso de sushi para colocar as fatias de bacon como uma tigela de molho de chili e picles em conserva ou outro a seu gosto.

BAIÃO DE DOIS

INGREDIENTES
1 kg de feijão fradinho cozido e escorrido
1 kg de arroz
1 kg de carne seca cozida e desfiada
2 linguiças calabresa em cubos pequenos
2 linguiças paio em cubos pequenos
200 g de bacon picadinhos
500 g de queijo de coalho em cubos
2 cebolas roxas em rodelas
5 dentes de alho em rodelinhas
1 pimentão verde em cubos
1 vidro pequeno de manteiga de garrafa
3 litros de caldo de galinha ou legumes
2 colheres (sopa) de páprica doce
salsinha e cebolinha a gosto
coentro a gosto
sal a gosto

PREPARO
Doure metade da cebola e o alho com metade da manteiga de garrafa, acrescente o arroz e refogue por alguns minutos. Acrescente o caldo juntamente com a páprica doce e cozinhe até ficarem macios. Reserve.
Em uma panela grande doure o bacon, acrescente as linguiças, carne seca, pimentão, queijo de coalho e o feijão, refogue por alguns minutos e acrescente o restante da cebola. Acrescente o arroz juntamente com o restante dos temperos e ajuste o sal se necessário. Sirva em seguida.

SORVETE ASSADO

INGREDIENTES
PÃO-DE-LÓ:
6 ovos
7 colheres (sopa) de açúcar
9 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
CALDA (pode ser de guaraná):
2 litros de água
700g de açúcar
1 maçã cortada em quatro com casca
1 laranja cortada em quatro com casca
1 pau de canela
2 cravos da Índia

RECHEIO
2kg de sorvete a gosto
200g de nozes
200g de damascos
200g de ameixas
200g de uvas passas

MERENGUE
1 xícara (chá) de claras
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão
Açúcar (polvilhe por cima para gratinar)
1/2 cálice de conhaque (para flambar)
modo de preparo

PÃO-DE-LÓ:
Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume e formar um creme espesso e claro. Aos poucos, junte a farinha de trigo envolvendo delicadamente ao creme, de modo que a massa fique bem uniforme. Por último, acrescente a manteiga derretida.
Coloque a massa numa assadeira número 3, forrada com papel manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por uns 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar para montar o sorvete assado.

CALDA
Misture tudo, leve ao fogo e deixe ferver por 20 minutos. Espere esfriar e acomode em vidros na geladeira.

MERENGUE
Leve ao fogo as claras com o açúcar para aquecer (não pode ferver). Coloque a mistura na batedeira, junte o suco de limão e bata durante 15 minutos, até enroscar nas pás da batedeira.

MONTAGEM
Forre toda a assadeira com tiras de pão-de-ló, umedeça com a calda de frutas ou a bebida de sua preferência. Intercale com uma camada de sorvete boleado e as frutas.
Deixe no freezer por 8 horas. Cubra com merengue, polvilhe açúcar e leve ao forno pré-aquecido (250ºC) para gratinar durante 7 minutos. Flambe com 1/2 cálice de conhaque e sirva em chamas.

ALHO ASSADO DELICIOSO

INGREDIENTES
10 cabeças de alho inteiras
azeite
orégano
pimenta do reino
sal
maionese
papel alumínio

MODO DE PREPARO
Lavar as cabeças de alho
Dar um corte parte superior
Regue o azeite coloque o sal,oregano,pimenta
Envolva cada cabeça em papel alumínio
Leve ao forno 30 minutos
Tire do forno
Sirva com a maionese.

COUVE FLOR AO MOLHO DE REQUEIJÃO

INGREDIENTES
1 couve-flor média e bem branquinha, cozida ao dente
1 litro de leite
3 ¹/² colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sobremesa de sal (ou ao seu gosto)
1 copo de requeijão light
100g de queijo parmesão ralado na hora
200g de presunto sem capa de gordura
300g de queijo lanche

MODO DE PREPARO
Leve a couve-flor, com água suficiente para cobri-la, ao fogo até que o talo esteja firme mas possa ser espetado com um garfo. Reserve.
Misture o amido de milho com uma xícara de leite frio para não empelotar. Leve o restante do leite com o requeijão e o parmesão ao fogo e, quando começar a aquecer, junte o leite com o amido de milho e mexa até engrossar e borbulhar. Deixe esfriar um pouco e desfaça a nata que se forma.
Forre um refratário pyrex com o queijo fatiado. Coloque fatias de presunto sobre o fundo. Disponha os ramos de couve-flor, com os talos para baixo, ocupando todos os espaços do pyrex. Despeje o molho de requeijão sobre a couve-flor, preenchendo todo o refratário. Distribua as fatias restantes de presunto sobre tudo e complete o prato com as fatias de queijo de modo a ficar todo coberto.
Leve ao forno quente até derreter o queijo

SUFLÊ DE BRÓCOLIS FOFINHO

INGREDIENTES
1 maço de brocólis limpos
( flores e folhas)
3 colheres (sopa)de manteiga
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 ovos separados
1/4 de xícara de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
sal e pimenta- do -reino a gosto
uma pitada de noz- moscada
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO
Em uma panela, cozinhe os brocólis em pouca água
Retire do fogo, escorra e deixe esfriar
Coloque em uma panela a manteiga, a cebola e o alho
Leve ao fogo e deixe até dourar, mexendo de vez em quando
Junte os brocólis e refogue
À parte, junte as gemas, o leite e o amido de milho e misture bem
Acrescente essa mistura aos brocólis
Tempere a gosto com sal, pimenta do reino e noz moscada
Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique cremoso, mexendo sem parar
Retire do fogo e acrescente o creme de leite e o queijo ralado
Adicione as claras batidas em neve misturando delicadamente
Despeje numa forma para suflê untada, leve ao forno moderado(180ºC) deixe assar e sivra a seguir

BOLO GELADO CREMOSO

INGREDIENTES MASSA
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá)de leite
1/2 xícara (chá) de óleo (ou azeite se preferir)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó químico
margarina e farinha de trigo para untar

CREME
200g creme de leite bem gelado
10 colheres de sopa de leite em pó
200g de leite condensado

MODO DE PREPARO
MASSA
No liquidificador, bata os ovos com o açúcar, o óleo e a farinha até ficar homogêneo. Acrescente o fermento.Despeje a massa em uma forma de 22cm de diâmetro untada. Leve ao forno preaquecido à 180cº por 40 minutos ou até que o bolo esteja moreno.Reserve.
CREME
Na batedeira, bata o creme de leite e o leite em pó, acrescente o leite condensado aos poucos. bata até formar um creme liso.
MONTAGEM
Corte o bolo já frio ao meio, espalhe metade do creme.Coloque a outra parte da massa e cubra o bolo com o creme restante. Leve à geladeira por 2 horas.salpique coco em flocos para decorar.
sirva gelado!

BOLO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de óleo de soja
3 cenouras médias e cruas
1 pitada de sal

COBERTURA
1 copo de leite (pode ser de soja)
1 copo de açúcar
4 colheres sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de amido de milho
1 pitada de sal.

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal.
Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha.
Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem.
Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.

COBERTURA
Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar.
O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.

BOLO DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE SORVETE

INGREDIENTES
3/4 de xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de achocolatado
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

RECHEIO
2 litros de sorvete de morango
Calda de chocolate a gosto

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o óleo com os ovos, o açúcar e o leite por dois minutos.
Passe para uma tigela e junte a farinha previamente peneirada com o achocolatado, o bicarbonato e o fermento.
Misture com um garfo até ficar homogêneo.
Coloque em uma fôrma de buraco com 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Leve ao forno, pré-aquecido a 200 °C, por 40 minutos ou até assar.
Retire do forno, desenforme morno e deixe esfriar.
Corte uma tampa do bolo e com uma colher cave o miolo, retirando-o com cuidado para não romper a casca.
Ponha o bolo oco de volta na fôrma, forrada com papel-alumínio.
Preencha com o sorvete levemente amolecido, coloque a tampa e leve ao congelador por quatro horas ou até o sorvete ficar firme.
Na hora de servir, desenforme e regue com calda.

TORTA DE AMEIXAS E CASTANHAS

INGREDIENTES
1 pacote de biscoito de mel (200 gramas)
100 gramas de manteiga
400 gramas de ameixa preta picada
1 lata de leite condensado
150 gramas de castanha-do-pará picada

MODO DE FAZER
Triture os biscoitos no liquidificador. Misture a farinha de biscoitos e a manteiga até formar uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma retangular de 25cmX10cm com fundo removível. Asse em forno preaquecido a 180ºC durante 5 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, espalhe a ameixa, a castanha-do-pará e por cima despeje de forma uniforme o leite condensado, regando toda torta. Asse no forno preaquecido a 200º C durante 25 minutos ou até que esteja firme e dourada.
DICA: Substitua a castanha-do-pará pela mesma quantidade de amendoim, ou pela mesma quantidade de nozes picadas e trituradas.

BATATA SUIÇA CREMOSA

INGREDIENTES

5 batatas grandes

Sal e pimenta a gosto

6 colheres (sopa) de salsa picada

Recheio 

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola média picada

2 dentes de alho bem picados

300 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

200 g de requeijão 

MODO DE PREPARO

 Afervente a batata por dez minutos. Depois de fria, deixe na geladeira por três horas. Recheio Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Junte a carne desfiada e refogue por três minutos. Adicione a pimenta e o requeijão, misture e retire do fogo. Retire a casca das batatas e rale no ralo grosso. Tempere com sal e pimenta e misture com cuidado. Aqueça uma frigideira com 20 cm de diâmetro ou omeleteira e unte-a com óleo. Coloque metade da batata e aperte levemente, subindo um pouco na lateral. Recheie com a mistura de carne e cubra com a batata restante, apertando levemente. Deixe dourar e passe para um prato ou tampa de panela para virar. Transfira novamente para a frigideira e deixe dourar do outro lado. Faça o mesmo com a massa e o recheio restante. Sirva. Dica: use uma frigideira pequena para preparar esta receita.

IOGURTE CASEIRO NATURAL

INGREDIENTES
1 copo de iogurte natural integral qualquer marca
2 potes de vidros de maionese 500 g com tampa
1 l de leite longa vida integral
Mel de abelhas

MODO DE PREPARO
Esterilize os vidros antes do primeiro uso com água quente, após a esterilização coloque nos vidros a metade do copo de iogurte natural metade em um pote e metade em outro
Complete os potes com o leite longa vida enchendo até o nível atingir a rosca do vidro
Não encha o vidro até a boca porque o volume aumenta com a fermentação do leite
Mexa com uma colher bem limpa e depois tampe os potes, após isso deixe descansar por 18 à 24 horas dependendo do clima local fora da geladeira coberto com um pano para conservar temperatura
Após as horas necessárias veja se esta mais consistente e coloque os potes na geladeira, quando estiver gelado sirva com mel de abelhas , mas mexa bem para q o mel se misture bem
Não misture o mel dentro do pote, pois pode utilizar esse mesmo iogurte pronto para fazer outros com a mesma quantidade do primeiro bastam adicionar leite quando estiver com cerca de dois dedos do nível do iogurte no vidro
Pronto, faça iogurtes para você e sua família!!

CAFÉ CAPPUCCINO CASEIRO

1 lata de café solúvel
1 colher de café de bicarbonato
1 lata de Nescau ou Toddy
1 colher de café de canela em pó

MODO DE PREPARO
Coloque em uma vasilha todos os ingredientes e misture bem
Depois de misturado, coloque em potinhos para guardar
Quando quiser tomar misture o tanto desejado no leite bem quente e curta um cappuccino gostoso e barato

ROCAMBOLE DE PEITO DE FRANGO

INGREDIENTES
1 peito de frango
mussarela
bacon
presunto
vinagre
sal misturado com alho amassado
pimenta do reino
salsa desidratada
molho de alho
molho inglês
condimento Sazon (A GOSTO)
água

MODO DE PREPARO
Desosse o peito de frango, abrindo a carne e formando um bife
Em um pirex, misture a água, o vinagre, o molho de alho, o molho inglês e os condimentos
Despeje essa mistura no peito de frango
Depois, coloque as fatias de presunto, de mussarela e o bacon
Enrole formando um rocambole e amarre com um barbante
Embale com papel alumínio e leve ao forno médio
Espere 25 minutos e retire o papel alumínio
Deixe assar por mais uns 25 minutos

PIMENTÃO RECHEADO COM CARNE MOIDA

INGREDIENTES
2 pimentões médios ou grandes
300 g de carne moída
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picado
Sal a gosto
1 pedaço pequeno de bacon (opcional)
1 cenoura pequena (opcional)
2 fatias de presunto
2 fatias de queijo
3 colheres (sopa) de requeijão

MODO DE PREPARO
Faça um buraco no pé de cada pimentão, como uma tampa
Retire toda a semente de dentro limpando tudo
Deixe reservado
Tempere a carne e deixe reservada também
Recheio:
Refogue a cebola e o alho picados
Acrescente o bacon cortado em cubos
Deixe dourar
Coloque a Carne moída e mexa bem
Misture a cenoura cortada em cubos
Coloque um copo de água e deixe cozinhar até a cenoura cozinhar e secar a água
Corte as fatias do presunto e queijo em pedaços pequenos
Acrescente à carne e desligue o fogo
Coloque o requeijão e mexa bem
Pegue os pimentões, coloque o recheio dentro preenchendo por completo
Corte um pedaço de papel alumínio ( proporcional ao pimentão ) e cubra cada pimentão
Coloque-os em uma forma de alumínio ou refratária
Leve ao forno pré-aquecido, a 220º, por 20 minutos

CESTINHAS DE SALPICÃO

INGREDIENTES
1 embalagem de massa filo
 3 xícaras (chá) de repolho, cenoura e beterraba em fios finos
2 talos de salsão cortados bem fininhos
1 maçã verde em cubos
1/2 xícara (chá) de maionese
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de suco de limão
 Sal e pimenta-branca moída a gosto

MODO DE PREPARO
Descongele a massa seguindo as instruções da embalagem.
Corte-a em 6 quadrados de 12 cm e ajeite-os sobre forminhas de empada com 8 cm, untadas com manteiga.
Ponha em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média até dourar.
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
À parte, misture os ingredientes da salada e reserve.
Prepare o molho numa tigela, misture os ingredientes e acrescente com cuidado à salada reservada.
Leve à geladeira por, pelo menos, 20 minutos.
Na hora de servir, disponha a salada nas cestinhas.